Prístroj na rozpúšťanie čokolády 1,5 L
Prístroj na rozpúšťanie čokolády Chocomelter 1,5L Profesionálny prístroj na rozpúšťanie čokolády, polev a omáčok ... regulácia až do 60 stupňov, vrátane 1,5 l nerezovej vyberateľnej nádoby s vekom. Nádoba sa ohrieva priečne, aby sa dosiahla rovnaká teplota vo všetkých častiach nádoby. Regulácia teploty pomocou termostatu. 230V / 80W. Rozmery 23x26 cm, výška 13,5 cm, objem 1,5 l.
Ako používať prístroj na rozpúšťanie čokolády Chocomelter:
1. Ohrievanie
- pre najlepšiu výrobu je lepšie použiť kvalitnú čokoládu, čokoládu obsahujúcu aspoň 32% kakaového masla
- Najlepšie je vždy ohriať trochu viac čokolády, než potrebujete
- Vyhnite sa kontaktu s vodou, inak sa čokoláda nerozpustí správne
- Naplňte nádobu do 2/3 polevou alebo čokoládou a nastavte teplotu na viac ako 50 stupňov. Pri ohrievaní dbajte na to, aby teplota nepresiahla 45-50 stupňov. Môže to trvať niekoľko minút, kým sa všetka čokoláda nerozpustí.
2. Chladenie
- Pre lesklejší povrch nechajte čokoládu vychladnúť na 26-28 stupňov pridaním zvyšných kúskov čokolády
- potom čokoládu krátko zohrejte na požadovanú pracovnú teplotu - to je tajomstvo výroby profesionálnych čokoládových produktov - umenie rozpúšťania čokolády
Technické špecifikácie
Technické parametre
Často kladené otázky
Topič slúži na rozpúšťanie čokolády a jej udržiavanie v tekutom stave. Využijete ho pri zdobení dezertov, príprave polevy alebo namáčaní ovocia a pečiva.
Mliečnu, horkú aj bielu čokoládu vhodnú na rozpúšťanie a ďalšie spracovanie. Vložte ju vo forme peniažkov alebo menších kúskov a počas ohrevu ručne premiešavajte. Postup a teplotu prispôsobte odporúčaniam výrobcu čokolády.
Topič čokoládu rozpúšťa a udržiava teplú. Temperovanie navyše zahŕňa riadené ochladzovanie, miešanie a úpravu teploty, aby čokoláda po stuhnutí získala lesk a pevnosť. EASY MELT tento proces nevykonáva automaticky.
Na samotné rozpustenie ich nepotrebujete. Ďalšie suroviny pridávajte podľa receptu. Poleva na koláč, čokoládové fondue a čokoláda do formičiek môžu vyžadovať odlišné zloženie aj konzistenciu.
Áno, udržiavací režim môžete využiť pri podávaní čokoládového fondue. Pripravte zmes podľa receptu a podávajte k nej napríklad osušené ovocie, piškóty alebo marshmallow.
Prístroj vypnite, odpojte zo siete a nechajte vychladnúť podľa návodu. Odnímateľnú nádobu vyberte a odstráňte zvyšky čokolády. Elektrickú základňu neponárajte do vody. Pri umývaní nádoby sa riaďte pokynmi výrobcu.
