Výrobníky horúcej čokolády Richard Bergendi Pro Edition
Informácie o kategórii Výrobníky horúcej čokolády Richard Bergendi Pro Edition
Výrobníky a dávkovače horúcej čokolády
Horúca čokoláda do kaviarne, cukrárne alebo na hotelové raňajky. Výrobník a výdajník nápoj ohrieva, priebežne mieša a umožňuje jeho podávanie priamo do šálky. Pri každej objednávke tak nemusíte zohrievať samostatnú porciu. Cez priehľadnú nádobu vidíte čokoládu aj množstvo, ktoré zostáva.
V ponuke nájdete modely GV5 s objemom 5 litrov a ChocoHeaven s objemom 5 alebo 10 litrov. Pri výbere zvážte, koľko čokolády počas dňa podáte, aké miesto máte na pulte a ako sa zariadenie čistí. Pri modeloch GV5 si môžete vybrať aj farebné vyhotovenie, ktoré zapadne do vašej prevádzky.
Často kladené otázky
Zariadenie ohrieva čokoládovú zmes v nádobe a pomocou miešadla ju udržiava v pohybe. Termostatom nastavíte požadovanú teplotu a hotový nápoj dávkujete kohútikom do šálky. Spôsob prípravy zmesi a nastavenie teploty závisia od receptúry a konkrétneho modelu.
Výdajník je určený na podávanie horúcej čokolády ako nápoja do šálok. Čokoládová fontána necháva rozpustenú čokoládu stekať cez poschodia a slúži na namáčanie ovocia či iných príloh. Každé zariadenie preto potrebuje zmes s vhodným zložením a konzistenciou.
Päťlitrový model sa hodí tam, kde je horúca čokoláda doplnkom ponuky alebo ju pripravujete v menších dávkach. Desaťlitrový model ponúka väčšiu zásobu na rušnejšiu prevádzku či podujatia. Pri výbere zohľadnite aj minimálnu náplň uvedenú v návode, nielen maximálny objem nádoby.
Z 5 litrov nápoja vychádza približne 25 porcií po 200 ml a z 10 litrov približne 50 porcií. Ide o orientačný prepočet celkového objemu. Skutočný počet závisí od veľkosti šálok, využiteľnej náplne a množstva nápoja, ktoré zostane v zariadení.
Použite zmes na horúcu čokoládu alebo receptúru vhodnú pre dané zariadenie. Nie každá čokoláda do fontány či na pečenie je automaticky vhodná aj na prípravu nápoja vo výdajníku. Dodržte odporúčaný pomer surovín a postup uvedený na obale zmesi aj v návode zariadenia.
Miešadlo pomáha udržiavať rovnomernú konzistenciu a obmedzuje usádzanie zmesi. Nápoj tak zostáva premiešaný aj medzi jednotlivými objednávkami. Výsledná hustota však závisí aj od použitej čokolády a správnej prípravy.
Pri vodnom kúpeli sa teplo prenáša do nádoby s nápojom cez ohriatu vodu. Ide o šetrný spôsob ohrevu, ktorý pomáha znižovať riziko pripálenia. Tento systém používajú modely ChocoHeaven. Počas používania treba kontrolovať hladinu vody podľa návodu.
Závisí to od konkrétneho modelu a zloženia nápoja. Pred použitím inej zmesi si overte jej vhodnosť v návode alebo u predajcu. Dôležitá je najmä hustota, požadovaná teplota a prípadný obsah pevných kúskov, ktoré by mohli upchať kohútik.
Po použití zariadenie vypnite, odpojte zo siete a postupujte podľa návodu. Nádobu, miešadlo a výpustný kohútik treba pravidelne čistiť od zvyškov nápoja. Základňu s elektrickými súčasťami neponárajte do vody. Rozoberanie dielov a ich vhodnosť do umývačky si overte pri konkrétnom modeli.